Женьшень

Семейство циатейных — Cyatheaceae

Существует древнее языческое поверье, что лекарственные растения следует собирать в ночь под Ивана Купала (Иванов день). Легенда сообщает, что именно в эту ночь можно увидеть необыкновенно красивый цветок папоротника, который расцветает только в это время. Но это не более, чем легенда. Дело в том, что папоротники — не цветковые, а споровые растения.
Размножаются они не семенами, а спорами, поэтому цветков у папоротников, в том числе и у орляка, никогда не бывает.
Правда, орляк редко размножается спорами, чаще всего отростками корневищ.
Орляк — многолетник, с длинным ползучим черно-бурым корневищем, жесткими, светло-зелеными дважды- и трижды-перисторассеченными листьями; высотой до 120 см. Спороношение в июле — августе. Растение очень древнее, известны его отпечатки на горных породах и минералах, в частности, на каменном угле. Распространен орляк необычайно широко, встречается по вырубкам, гарям, а также в лиственных и хвойных лесах Евразии, на островах Атлантического океана и даже в Полинезии.
Молодые побеги орляка и его корневища содержат органические кислоты, биологически активные вещества, крахмал (до 46%), дубильные соединения, фитонциды, микро- и макроэлементы.
В народной медицине это растение использовали с давних времен. Отвар корневищ применяли как слабительное, противоглистное (особенно при ленточных глистах), жаропонижающее и мочегонное средство. Пили его при простуде, желудочных и головных болях, ревматизме. Припарки и компрессы с отваром корневищ помогают при различных кожных заболеваниях.
В разных странах орляк широко используют в пищу, причем не только корневища, но и молодые побеги растения (длиной 20—35 см). Корневища сушат, размалывают в муку, которую добавляют к обычной пшеничной муке (до 25%). Из нее выпекают хлеб, правда, по некоторым отзывам, он горчит. Известно, что население Канарских островов раньше из чистой муки, получаемой из корневищ орляка, выпекало вполне съедобные лепешки. В Китае, Корее и Японии корневища служат источником крахмала, а в России печеные корневища употребляли в пищу в голодные годы.
Молодые побеги папоротника срезают ранней весной и не позднее, чем через 4 ч солят в полиэтиленовых мешках, помещаемых в бочки. На 100 кг папоротника берут 40 кг нейодированной крупной соли. Переслаивают папоротник солью, а сверху, как на капусту, кладут гнет. Через 10—14 сут рассол сливают и процедуру засолки повторяют, но кладут уже не 40, а 25 кг соли. Через 10 сут снова сливают рассол и засыпают новую порцию соли (20 кг). Еще через 10 сут продукт готов к употреблению. Используют соленым орляк для салатов, в нашинкованном виде жарят с яйцом, хорош он и как приправа к мясным и рыбным блюдам. Замечательное растение.
Благодаря фитонцидным и инсектицидным свойствам этого папоротника, его применяют для борьбы с насекомыми, которые не переносят запаха листьев. Рекомендуют набивать матрацы листьями орляка — получается здорово: насекомые уходят, а сон на листьях папоротника, вдобавок, избавляет еще и от радикулита.
Грибники, для сохранения даров леса, не случайно накрывают корзины листьями орляка — их содержимое долго остается свежим. Листья обладают антисептическими свойствами и могут служить как упаковочный материал для овощей и плодов.
Вот такое чудо-растение обитает в наших лесах. Попробуйте и оцените.

Н.Н. Сафонов «Травник», 2001

*  *  *

Орляк обыкновенный. Орляк звичайний — Pteridium aquilinum Kuhn.
Народные названия — папороть, пiрначка-вiрлянка.
Пищевое, техническое и декоративное растение.
Травянистый многолетний папоротник (50—100 см высотой) с черным, ползучим, ветвистым корневищем. Листья (вайи) крупные (до 150 см длиной), светло-зеленые, черешковые, жесткие, в очертании яйцевидио-треугольные, тройчато-перисторассеченные, с нижней стороны часто опушенные. Черешки длинные, толстые, с очень узким желобком, покрытые немногочисленными пленками, в подземной части они черные. Вся листовая пластинка ажурная, отклоненная под прямым углом от черешка. Сорусы со спорами расположены вдоль края листа узкой полоской и прикрыты сверху его завороченным краем. Спороносит в июле - сентябре.
Растение теневыносливое. Растет в смешанных лесах, на опушках, лесных полянах, релках среди кустарников в Полесье, Лесостепи, Карпатах. Запасы сырья значительные.
Корневища и листья содержат значительное количество крахмала, белковых, дубильных и других веществ, представляющих практический интерес.
Так, черешки молодых, еще не вполне развившихся листьев могут быть использованы для приготовлении приправ к овощным и мясным блюдам. Из корневищ растения возможно получение крахмала и пищевого клея. Благодаря содержанию большого количества в корневищах калия он хорошо мылится и раньше его применяли вместо мыла. Листья и корневища обладают инсектицидными свойствами — они отпугивают многих насекомых. В некоторых странах Западной Европы листьями орляка набивают матрацы и подушки. В жилищах, где пользуются такими постельными принадлежностями, обычно не бывает тараканов и мух. Листья обладают противогнилостными свойствами. Завернутые в них плоды, овощи и другие пищевые продукты не плесневеют и сохраняются свежими даже летом.
Препараты из корневища используют в народной медицине. Растение весьма декоративное; оно пригодно для групповых и одиночных посадок под деревьями и и на опушках, в парках и лесопарках.

Дикорастущие пищевые, технические и медоносные растения Украины / Н.М. Грисюк, И.Л. Гринчак, Е.Я. Елин, 1989

Cтатьи, публикации, ссылки

Орляк обыкновенный (щитовник австрийский): фотографии, описание – сайт "Плантариум".

Орляк обыкновенный (щитовник австрийский): описание, применение – сайт "Википедия".

Купить папоротник орляк
(орляк обыкновенный)

Если вам нужно

купить саженцы папоротника орляка,

купить саженцы орляка обыкновенного,

обращайтесь к нам.

Стоимость и параметры растения вы найдёте на странице "Прайс-лист".

Связаться и заказать вы можете по E-mail: [email protected], через обратную связь на странице "Оформление заказа", а также по тел.: 8-924-312-52-62, 8 (4212) 52-62-31.